Домашняя пицца с брокколи и песто
Любите ресторанную пиццу? Тогда этот рецепт точно для вас!
Хрустящее тесто, сливочный соус, аромат песто и нежная брокколи «Свой Урожай» — идеальное сочетание, которое можно воссоздать у себя дома.
Ингредиенты:
- Капуста брокколи «Свой урожай» – 70 г (1/4 упаковки)
- Пшеничная мука – 400 г
- Вода – 260 мл
- Сухие дрожжи – 3 г
- Сахар – 10 г
- Оливковое масло – 20 мл
- Сливки 33% – 180 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сыр пармезан – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Сливки 33% – 180 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Сыр пармезан – 50 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Цукини – 50 г
- Сыр мини-моцарелла – 80 г
- Песто – 70 г
- Зеленый базилик – по вкусу
Приготовление:
- Смешайте воду, соль, муку, дрожжи и сахар. Замесите тесто, затем влейте в него оливковое масло и снова вымешайте.
- Сформируйте из теста шар, переложите в миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 1,5-2 часа. После – обомните тесто и разделите на 2 части. Оставьте еще на 4 часа при комнатной температуре или в холодильнике на ночь.
- Для соуса прогрейте сливки со сливочным маслом, добавьте чеснок и тертый пармезан. Посолите и поперчите.
- Замороженную блокколи «Свой урожай» слегка разморозьте и нарежьте. Цукини нарежьте тонкими слайсами.
- Из теста сформируйте лепешки, смажьте их соусом, сверху выложите овощи и моцарелла.
- Выпекайте при 230 градусах 5-10 минут до румяности. Подавайте с песто и базиликом.
Приятного аппетита!